今天是『立冬』，也是二十四節氣之一，約在每年11月6-8日之間；『立』，建始也，表示冬季自此開始；『冬』是終了的意思，萬物收藏也，意思是說秋季農作物全部收曬完畢，收藏入庫；動物也開始準備冬眠了，所以又把『立冬』作為冬季的開始。
『立冬』過後，就意味著冬季正式來臨，早期務農時期，萬物都需要休息，辛苦一整年，在『立冬』之前就必須做好冬藏的工作，用原先儲存好的食物，準備度過寒冷的冬天，到了隔年春天才能開始新的耕作，所以『立冬』有大地休養生息的意味；人類雖沒有冬眠之說，但老一輩子習俗卻有『立冬』補冬的習俗，所謂『補冬補嘴空』，在『立冬』當天吃些的有營養的食物來進補，為身體做好準備而先進行補冬，目的是為了增強身體的能量，用來抵禦即將而來的寒冷冬天，如果不先補冬，身體沒有先補充足夠的營養，實在會很難熬過寒冷的冬天；一般來說可以吃點麻油雞…等較溫熱補益的食物，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的補充元氣，禦寒作用。
